您好,欢迎访问青岛康森净化工程公司
青岛康森净化工程公司
您的位置:首页>新闻技术
联系我们

0532-86967178

13335019651
15653215192
山东省青岛市王沙路777号

食品厂对于净化车间的要求有哪些?

发布时间:2019-09-10人气:0

食品的安全质量是我们购买东西特别注意的,要尽可能的保证食品的安全从生产制造、包装以及储运等过程中,有关人员、建筑、设施、设备等的设置以及卫生、制造过程、产品质量等管理都要有良好的生产条件,防止食品在不卫生条件或者可能引起污染或品质变坏的环境下生产,减少生产事故发生几率,确保食品安全卫生和品质的稳定。那么净化工程对食品厂提出了什么要求呢?


1、厂区环境

不存在垃圾及滋生蝇虫和藏匿鼠类的场所;道路、停车场等辅助设施不会污染食品加工区;废水废物处理车间内外排水不会对食品加工区造成污染等。


2、厂房建筑及结构

厂房面积适合生产要求;车间设立有效的隔离,防止生物、化学和物理交叉污染,地板、墙面、照明、排烟等要符合卫生安全要求等。

要求要求食品类生产车间必须按照生产工艺和卫生、质量要求,划分洁净级别,并应按生产工艺流程及所要求的卫生级别进行合理布局,同一车间和邻近车问进行的各项生产操作不得相互妨碍。其设计要求最大程度地防止食品、食品接触面和食品包装受到污染。


3、各种设施卫生及控制

车间净化加工区,工器具和设备,供水管道,洗手、厕所等卫生设施,垃圾处理等都要求清洁,不对食品造成污染。


4、加工过程及原辅料的储藏控制

车间净化原辅料的进出仓,储藏条件不得产生或造成对其他食品的污染,加工过程人员、设备、环境对食品的污染应降至最低程度等。


5、进入(出)生产车间的人员和物料的控制

显然,只有良好的设计,在工厂设计及施工过程严格按照GMP法规要求,才能确保建厂后的生产有一个良好的环境与工作条件。


净化车间的面积与生产相适应,布局要合理,排水畅通;GMP生产车间地面用防滑,坚固,不透水,耐腐蚀的材料修建,且平坦,无积水,并保持清洁;净化车间出口及与外界相连的排水,通风处装有防鼠,防蝇,防虫设施。车间内墙壁,天花板和门窗使用无毒,浅色,防水,防霉,不脱落,易于清洗的材料修建。


车间内的操作台,传送带,运输车,工器具应当用无毒,耐腐蚀,不生锈,易清洗消毒,坚固的材料制作。车间净化应当在适当的地点设足够数量的洗手,消毒,干手设备或用品,水龙头应当为非手动开关。根据产品加工需要,净化车间入口处应当设有鞋,靴和车轮消毒设施。应当设有与车间相连接的更衣室。根据产品加工需要,还应当设立与车间连接的卫生间和淋浴室。


切不可觉得有些是没有必要的,任何一个环节都应该是安全,符合标准的。


服务热线

服务热线

13335019651

服务热线

服务热线

15653215192

微信咨询
山东康森净化工程公司微信
返回顶部